海博瑞鲟鱼子酱 Hybrid sturgeon caviar （史氏鲟+达氏鳇Acipenser Schrenckii × Huso Dauricus） ● 鱼龄：由８年以上的海博瑞鲟鱼卵制成 ● 颜色：为棕黄色或淡灰色 ● 大小：鱼卵颗粒较大卵径达2.8mm以上 ● 特色：卵膜较有韧性、入口有香浓的奶油味、回味悠长 海博瑞鲟： 达氏鳇（♀）和施氏鲟（♂）的后代，野生资源分布在中国的黑龙江。鱼龄可达60年，体重可达50公斤以上，需要8年以上才能成熟产卵。是中国特有的品种。