位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛肩肉肉质较柴和韧，有肉筋，是牛身上脂肪含量最高的部位。
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国产鲜牛肉-精修板腱
应用行业：火锅店,食材流通、批发,团餐,商超,平台（美团/美菜/盒马等）,连锁餐饮
鹿邑县和一肉业有限公司上海分公司
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