福鼎肉片制作的主要原料有两种，一是精肉，二是淀粉（最好是地瓜粉，就是番薯粉）。肉最好要取猪后腿上的瘦肉，这样做出来的肉片才会送娃儿韧，口感特别好。其他的瘦肉品质则次的多。福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，还须加上些许香菜。这才是人间美味，绝对让人流连忘返！
