金葵研发出了我国第一支完全拥有自主知识产权的青芥辣产品，填补了国内空白。优选素有“中国辣根故乡”美誉的大连山区种植的辣根为原料，更以“辣根主根”入料，并含有山葵，颗粒感明显，香辛扑鼻，口感绵柔，更增食欲。一边享受呛辣的冲击，一边又能领略清香的回味。
凭借在行业内的影响力，金葵集团一直致力于推动青芥辣和山葵产业的发展。之前，在商标注册类别中，青芥辣被归入芥末类别，金葵集团经过多年奋力争取，终于将青芥辣从芥末类别中脱离出来，成为一个独立的品类，为行业争得了身份。金葵还将大连青芥辣申报为“生态原产地产品”，让“大连青芥辣”有了驰名海内外的品牌基础，使大连的辣根（青芥辣）企业有了核心竞争力。