鲜味更持久
比普通I+G留鲜时间延长三分之一，达到52秒，让鲜味更加持久;更加耐高温，油炸340和高温灭菌121温度下保持鲜度，提高产品鲜味效果的耐热、耐煮性，让鲜味更耐高温，餐饮方面更适合做火锅、干锅等耐煮性市场。

耐酸性
耐酸性好，让鲜味在酸性条件下保存更久。普通I+G，尤其是GMP为碱性，酸性条件下会慢慢分解，TOP1+G含有耐酸鲜味原料，耐酸性极强，非常适合做泡椒鸡或者鸭产品，醋类调味料产品，发酵酱腌菜类产品。

性价比更高
普通|+G由于生产厂家较少且价格垄断，价格不稳定，涨幅很大，TOPI+G打破技术壁垒，采用新型生产工艺合成，价格稳定，质量稳定。

抗发酵磷酸
酯酶性能强
抗发酵磷酸酯酶性能强，可广泛应用于发酵酱油和酱汁类调味料。
酯酶也同样会分解鲜度，TOP1+G耐此酶分解能力极强。此外，生鲜屠宰肉类也很含有肉类发酵磷酸酯酶，肉类发酵磷酸