冷库是根据存放物品所需的温度，人为控制和维持室内空间的温度，从而达到冷冻和贮藏的效果。 速冻冷库冷冻物品，温度并不是越低越好，而是根据不同的物品来确定相应的温度范围。 冷冻冷库广泛应用于果蔬、食品、鱼类、肉类、冷饮厂、冰淇淋厂等。 冷冻室中的温度通常为约-15°C至-35°C。
