2023年，华食展将在国家会展中心举办一场规模达10万平米的预制菜专业大展。
华食展为什么押注预制菜赛道，打造最具影响力的预制菜专业大展呢？
●华食展的愿景：
秉持“以不凡之心成就客户最大经济效益”的初心，华墨集团一直在朝着“成为百年世界级会展集团”的目标努力。2021年，华墨集团立足用户价值提升，倾力打造了展会项目的第三版图——华食展，虽然诞生在疫情的挑战当中，但首届华食展就达到了6万平米的展览规模，品牌势能拉满；2022年，华食展经过慎重考虑移师苏州，成为当年华东地区首个成功举办的餐饮食材展会。华食展的愿景，是成为中国最具权威的餐饮食材专业展会，为供应商和采购商提供高效的交流交易平台。为达成这个愿景，华食展必须发展成为拥有最大规模、最强专业性、最高性价比、最具影响力的餐饮食材展会，并围绕一个战略核心深度融入和串联整个餐饮食材行业，而华食展的战略核心，最终选定为预制菜。
●预制菜的连接作用：
华食展为什么选定预制菜这个赛道？首先是预制菜在餐饮食材行业中的连接作用。预制菜的定义决定了它将串联餐饮食材的全产业链：包括源头食材、加工设备、调味品、包装，甚至冷链运输。华食展作为餐饮食材专业大展，涵盖预制菜及调理食品、水产品及水产品调理品、火锅食材、肉禽及肉禽调理品、冷冻食材、调味品及米面粮油、蔬果净菜、食品机械等八大品类，覆盖预制菜所需的餐饮食材上下游全产业链。从诞生之日起，华食展就立足用户价值提升，把为餐饮食材行业降本增效、赋能行业作为使命，将为餐饮食材供应商和各类采购商搭建更高效的餐饮食材交流交易平台作为目标，而预制菜这个赛道，是华食展完成这一目标的强大助力。
●预制菜的发展趋势：
华食展选定预制菜这个赛道的第二大原因，是预制菜的发展势能。古语有云：“得势者得天下”。据艾媒咨询调查，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，到2025年中国预制菜市场规模或将突破8000亿元。众多资本纷纷涌入。另一方面，当前传统的餐饮企业，都普遍面临着高人工成本、高房租成本、高原材料成本、低毛利率的“三高一低”经营困境。根据中国饭店协会的数据统计，我国餐饮店的平均寿命只有约500天，行业集中度低于5%，抗风险能力较差。此背景下，餐饮业不断通过去厨师化、去厨房化，来缓解成本压力和提升效率。预制菜菜品标准化、作业集约化、味道稳定、饮食安全的特点，有效解决了传统餐饮店高度依赖厨师的痛点，减少后厨面积同时大幅削减人工成本。因此，越来越多的大规模连锁餐饮企业，开始使用预制菜以达到降本增效的目的。据中国连锁经营协会数据，国内已经有70%以上的连锁餐饮品牌自建有中央厨房，超过半数的餐饮品牌在研发预制菜产品。可以说，预制菜是连锁餐饮发展的必经之路。在这样的趋势下，华食展选定预制菜赛道，串联上下游全产业链，一定可以为餐饮食材业注入新的活力！
●押注预制菜赛道，倾斜资源全力打造
一是1场费用参展2年。展2023送2024，用数字化构建高效新会展，赋能餐饮食材行业，为展商节约50%参展成本，倒逼行业发展！
二是将投入超千万展会推广预算，力邀超过8万名专业观众到场。线下通过强视觉、高密度布局，引爆行业势能；线上通过数字化精准营销，在百度搜索引擎，抖音、头条等高流量新媒体平台，微信朋友圈，社群以及行业门户媒介等渠道，通过大数据筛选目标用户定向推广。
三是华食展承担风险，让展商参展无忧。行业首创：如因疫情原因年度内无法举办，全额退款，让展商参展无忧！华食展押注预制菜赛道，并将围绕预制菜这一战略核心，加大对预制菜企业的宣传力度，全力押注倾斜资源全力推广预制菜品牌企业，提供最具竞争力的会展营销方案和延伸服务，以一系列联合营销共创活动，持续为客户创造价值，以规模最大、品牌最好、价格最低为标准，力求打造行业内专业度最高、展会效果最好的中国预制菜第一平台，与广大预制菜企业共同造预制菜之势，一起携手成长，共寻预制菜风口新机遇。
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