火锅好不好吃，一靠底料，二靠涮进去的食材。
2021年火锅市场或将爆发。有不少业内人士认为，火锅品类的火热带动了火锅食材超市的发展。据相关数据显示，2020年火锅食材超市注册出现了爆发式增长，一年新增近3400家火锅食材相关企业，同比增长216%。由此可见，火锅相关周边产品也会迎来增长。
那么，在当下的消费市场上，火锅爆品有哪些？本期，我们就来回顾一下2021CFIE华食展618食材订货节上都出现了哪些火锅爆品：
广州市仟壹生物技术有限公司
仟味-金汤：精选优质原材料，圣农鸡肉鸡架，欧洲进口猪骨，云南板栗南瓜，采用传统与现代化工艺结合的方式大锅熬煮。金黄的色泽，鸡香味浓郁，骨味厚实，南瓜清香味甜。可广泛应用于火锅，粉面，汤煲类，佛跳墙，养生高端菜式等。
成都百品味源餐饮有限责任公司
日光番茄底料：35个新疆完熟番茄，1600小时充沛日晒，20000+门店选择，145mg番茄红素营养。
广汉市迈德乐食品有限公司
精制牛油：牛油是火锅的灵魂，更是众多风味物质的最佳载体。
唯有牛油能包容众多香辛料的迷人风味，并与各种食材交融调和，释放出更多层次丰富的味觉体验。森态优选生态黄牛腰肚油，以先进的物理精炼工艺、微米过滤技术和创新味控技术除臭味、杂味、保障产品的安全、稳定与高品质，为行业与消费者带来更好、口感更丰富的牛油产品。
四川翠宏食品有限公司
香辣蘸料：采用多种天然香辛料及多种名贵辣椒秘制而成，其品色泽红润、香辣纯正、回味悠长。
四川粮之髓食品有限公司
彩虹水晶粉：开袋后，取出本品冲洗，水沸后将本品放入锅内涮13秒后，即可食用。主要提供领域有餐饮，流通、线上、商超等渠道。
浙江省金华火腿有限公司
金华火腿国臻整腿礼盒：三年发酵正冬腿；增香、提鲜、去腥；36个月发酵美食；非遗传承，匠心精制；国有企业，百年品牌。
四川烹火食品有限公司
烹火-番茄底料：烹火番茄好吃好喝，新鲜萃取、低温炒制、还原番茄本来的味道；新疆番茄得天独厚的生长优势培植出红色素高、颗粒度大、病虫害少、新鲜度、粘幅度高；从第一个产品诞生至今568800+袋销量覆盖全国30个省市528家火锅品牌10000+火锅门店，好烫、好料、好味道。
四川高金实业集团股份有限公司
巴蜀公社芽菜扣肉：芽菜扣肉肥而不腻，香味浓郁，营养丰富，为四川宜宾传统名菜。优选高金冷鲜肉原料，辅以宜宾特色芽菜，肥瘦分层均匀，色泽红亮。
产品应用：家庭桌餐、解决快节奏生活用餐及户外工作、野营用餐、乡厨坝坝宴、酒店
食用方式：放置在沸水或蒸汽锅中加热25分钟后，撕开盖膜倒扣于盘中即可食用。
保质期：12个月 请置于阴凉干燥处,避免阳光直接照射,开封后需冷藏
适用人群：老少咸宜、家庭主妇、快节奏上班族、驴友爱好者
四川巴食川珍食品有限公司
方竹笋：因其生于高山丛林，品质纯净，形态方正，肉厚鲜美，营养丰富。适用于火锅、中餐、麻辣烫等几乎所有烹饪方式。
主要供应领域：餐饮集团（如：小龙坎火锅、杨国福麻辣烫等）；大型商超卖场（如：伊藤洋华堂、盒马生鲜等）；社区线上新零售（如：盒马生鲜、叮咚买菜、美团优选等）；流通批发市场等。
浙江誊悦工场食品科技有限公司
麻辣火锅底料：生产工艺上油料混炒，使得底油香味浓郁，带有独特的油焖气，底料底味醇厚，具有越煮越香，久煮不混汤等特点。适合全国各地市场。
豆黄金食品有限公司
鲜腐竹：豆黄金天然鲜腐竹是第一家获得绿色食品认证的腐竹品牌，只用非转基因大豆，不添加任何添加剂，可以还原成豆浆的腐竹，承诺：如检测出豆黄金天然鲜腐竹添加任何有害物质奖励10万元。
苏州韩博新能源科技有限公司
除湿款无烟净化火锅设备：韩博智能无烟火锅桌主要由电磁炉、抽风组件、油烟净化装置等组成。主要的功能是净化火锅排出的油烟、去除火锅味。
利用微空气动力学原理通过抽风组件抽取火锅排出油烟，再通过油烟净化装置净化油烟。
产品特色：安装便捷，独立完成净化，不需安装排烟管道，自由定制，维护成本低
主要供应领域：火锅店、烤肉店、自助店
上海万洋水产有限公司
大颗粒虾滑：选用国内沿海海域优质原汁南美白虾品种青虾仁为原料，经过全程低温冷链加工工艺，保障复原后的大颗粒虾滑好吃稳定、口感Q弹多汁、大虾仁颗粒感十足；非常适合涮烤煎。
成都市吉食道食品有限公司
箭笋尖：
1、竹笋产于北纬28度黄金种植带-四川雷波，深山土长，鲜野原味，新鲜竹笋采摘，只选肥笋15-25cm
2、口感脆嫩不发软，没有异味，二十年竹笋厂家，行业技术领先
3、深山野笋鲜笋鲜制，三次人工去除竹笋老节，鲜嫩爽口，99%都可以使用
4、产品规格有：200g、250g、500g、1500g、3000g等，可根据客户需求定制。
5、全国可供货，火锅、串串、中餐、西餐、汤锅等均可使用。
（以上企业产品排名不分先后）
在这之中，CFIE华食展618食材订货节将全面赋能中国食材业，协助全国各大食材企业解决销售难题。
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